Μυζηθροκεφτέδες

 

Πολίτικες κροκέτες

Υλικά

25 κεφτεδάκια

1. 1/2 κιλό μυζήθρα
2. 1 ξερό κρεμμύδι ή 3 φρέσκα
3. 2 κ.σ. βούτυρο
4. 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
5. 3 αυγά
6. Άνιθο, μαΪντανό (προαιρετικά)
7. αλάτι
8. Βούτυρο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το βούτυρο

2. Προσθέτουμε άνιθο, μαϊντανό, αλάτι και κατεβάζουμε το τηγάνι απ'τη φωτιά.

3. Ρίχνουμε τη μυζήθρα τριμμένη, τη φυγανιά, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ζυμώνουμε.

4. Πλάθουμε κεφτεδάκια, ρολάρουμε -αν θέλουμε- πάλι σε φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή βούτυρο.

Δημοσιεύθηκε από

tahitian