Γκιουζλεμέδες-Τηγανόψωμα

Και μια μικρασιάτικη συνταγή από τα χεράκια της μαμάς μου!!!

Giota Koko xanthi

Υλικά

1. 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
2. 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι
3. 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
4. 500 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5. Ελαιόλαδο για το τηγάνι

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό,το λάδι,το αλάτι και ανακατεύουμε λίγο.Έπειτα σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι ζυμώνοντας ταυτόχρονα.

2. Μόλις δούμε ότι πλάθεται σταματάμε να ρίχνουμε αλεύρι περίπου δλδ στο μισό κιλό και ζυμώνουμε καλά για λίγα λεπτά ώσπου να γίνει ομοιόμορφο.

3. Το κάνουμε σαν μπάλα και κόβουμε κομμάτια από την ζύμη σε μέγεθος όσο ένα μήλο μικρό.

4. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη μία μία την κάθε μπάλα.Το μέγεθος όταν ανοίξει να είναι όσο ένα μεγάλο ρηχό πιάτο.

5. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε λίγο λάδι πάνω στο φύλλο.Έπειτα το σουρώνουμε και το στρίβουμε κυκλικά.Τα ετοιμάζουμε όλα κατά αυτόν τον τρόπο.

6. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί μην κάψει πολύ και τα τοποθετούμε μέσα στην αρχή σε χαμηλή θερμοκρασία να ψηθούν μέσα και μετά δυναμώνουμε για να πάρουν ωραίο χρώμα.Καθώς τα βγάζουμε τα τοποθετούμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας και έτοιμα για απόλαυση!!!

7. *Επίσης μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλά να τα βάλουμε σε σακουλάκια στην κατάψυξη και όποτε θέλουμε βγάζουμε και τηγανίζουμε.Και τέλος μπορεί όποιος επιθυμεί να τις γεμίσει με ότι θέλει π.χ φέτα,κασέρι κτλπ.***